3月20日，我校在五里桥校区吕超民王明婉楼三楼会议室召开2025年春季食堂工作会议，参会人员包括校领导、总务处管理人员、各年段行政和年段长、学校膳食委员会中各年段的家长代表，以及两个校区的食堂主管和各个食堂的管理人员。此次会议由副校长、学校食品安全总监江鸿霖主持。

会议伊始，与会人员共同学习了教育部办公厅印发的《“校园餐”管理典型经验和负面案例》，通过正面经验分享和反面案例警示，为校园食堂管理提供了清晰的思路和借鉴。并且，集中观看了食品安全警示教育视频。

会上，总务处主管食堂负责人、学校食品安全员黄锦东老师对上学期食堂工作进行了全面回顾，深入剖析了存在的问题与不足。在点题整治的背景下，食堂严格遵循卫生标准，全力保障师生饮食安全。同时，积极吸纳师生反馈的意见和建议，持续改进菜品质量和服务态度，赢得了师生的广泛认可。他要求在新的一年里，食堂要加强管理，定期巡查，及时发现安全漏洞，从责任制度与管理机制、日常监督与自查、从业人员健康管理、食材采购与储存安全、设施与环境卫生等几个方面全面加强管理，确保食堂、食品安全万无一失。

紧接着，家长代表们积极建言献策，对食堂的不断改进给予肯定。他们从实际出发，反馈了近期学生与家长关注的问题，针对秋冬季节餐食保温、出餐方式提出了具体建议，期望食堂能提供更多样化的餐食选择，尤其在荤素搭配和口味多样性方面。这些细致入微的意见让与会人员深刻认识到，食堂的每一餐都关乎着学生的健康与成长。食堂负责人和校领导当场对这些建议作出了回应，并表示将尽快落实整改措施，以更好地服务于学生。

各年段行政和年段长针对本年段学生经常性反映出来的问题也提出意见建议，包括提高冬季菜品保温、提高部分窗口打饭速度、提高食堂从业人员素质等问题。针对这些问题，食堂负责人现场给予回应，表示将立即采取措施，如购置新型保温设备，优化窗口人员配置与操作流程，加强食堂人员监管，确保类似问题得到有效解决。

食堂负责人和相应管理人员从运营现状、卫生安全保障、菜谱营养搭配三个方面进行了详尽的工作汇报。大家了解到，食堂在保证食品新鲜和安全的基础上，正致力于探索更健康、均衡的菜谱，以满足不同年龄段学生的需求。通过努力，食堂已经建立起了一套较为完善的安全膳食体系。

最后，学校党总支书记、校长黄新生就做好食堂工作提出四点要求：一要严守食品安全卫生这一底线、红线。要严格遵循国家食品安全法律法规，做按流程严格做好食材进、验、储、管、用的全链条管理，要加强内控管理，建立健全食品安全管理体系，守护每一位师生的饮食健康。二要坚持以学生为中心，把学生的利益放在首位。要不断完善饮食服务水平，在工作中把师生满意作为工作的标准，构建更加多元化、多层次的美食体验，提升师生的获得感、幸福感、安全感。三要坚持“学校、食堂、家长、社会”多方联动，共同做好学生“食育”这一大课程。要通过均衡营养课程、传统节日制作特色美食、健康饮食讲座、亲子美食制作等途径教育培养青少年健康饮食习惯、文化认同及社会责任感的重要性。四要增强服务意识，提升服务质量。食堂工作人员每一餐都要直接面对学生，特别要树立安全意识，强化责任意识、服务意识，要通过改善环境和态度，要爱生如子，切实营造温馨的就餐环境。

江鸿霖副校长在做会议总结时强调，要将家委们提出的建议、发现的问题整改到位，将会议精神在今后的工作中落实到位，做到：一是学校职能部门在思想上要高度重视，不能掉以轻心，常抓不懈；二是食堂在工作上要做细做实，求新求变，高标准严格要求自己，守好舌尖上的安全，做出丰富可口的佳肴，满足师生多元化的需求；三是家校在行动上要协同合作，形成合力，教育引导学生文明用餐，健康用餐。

此次会议充分展现了南星中学在保障食品安全膳食方面的努力与成效。新学期，食堂将围绕学校的整体工作部署，以更加饱满的热情，用心做“食”事，更好地服务学校、服务师生，不忘“厨”心，“食”刻守护，让师生满意，让家长放心，让社会安心。

策划：总务处

编辑、图文：李诗婷    初审：黄锦东

复审：林夏蓉    终审：郑振隆